La hacienda en pie ha logrado reponer en parte sus pérdidas frente a la inflación, experimentando un aumento de hasta un 40% en su valor en los últimos días. Este incremento ya se reflejó el viernes pasado en las carnicerías, donde el precio por kilogramo ha aumentado en promedio $300, lo que equivale a un alza entre el 20% y el 30% según el tipo de corte.
Estos aumentos en los precios de la carne han comenzado a impactar en las góndolas de los supermercados y comercios minoristas. Un carnicero con varios locales en el conurbano y en CABA explicó que una parte del aumento fue trasladado esta semana y se prevé que la totalidad de la suba se complete durante la próxima semana.
El alza de precios se atribuye a varios factores, destacando el llamado "dólar maíz", que es el alimento principal para el ganado en los campos de engorde (feedlots). Además, el fin de la sequía ha llevado a la retención de la hacienda hasta que ganen el peso adecuado para su comercialización.
En particular, el incremento en el "dólar maíz" ha elevado el costo de producción en un rango entre el 15% y el 23% para cinco productos básicos: carne vacuna, pollo, huevo, leche y cerdo.
Esta situación representa una mala noticia para el gobierno en plena campaña electoral y, sin duda, genera preocupación entre los consumidores, quienes se ven afectados al buscar opciones asequibles para llevar alimentos a sus mesas.
Fuente: La Nación
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